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紅豆補血潤膚 6種豆類食品 養顏勝過護膚品

發布時間:2014-1-23 11:56:00 加入我的書簽〗 〖關閉窗口
  俗話說,女人要美麗,終生不離豆。女人經常吃豆,可以調節內分泌、增加纖維的吸收、增強免疫力,豆類食品中的黃酮物質則可以潤澤皮膚,防止人體老化。而且,大豆中含有一種抗癌活性物質對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此,專家常常提倡人們多吃些大豆及其制品,以維護身體的健康。
  生活中有各種豆類食品,每種豆類食品的營養價值和功效各不相同。愛美網為你推薦6種豆類食品,讓你吃出年輕美麗。
  黃豆
  黃豆含有豐富的蛋白質,是唯一能替代動物蛋白的植物性食品,有助于降低血漿膽固醇水平,促進骨質健康,促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣,雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸,可提供優質食用油。
  功效:黃豆寬中益氣,利大腸,清熱解毒,利水消腫。可以預防動脈硬化,防止缺鐵性疾病,抑制人體發胖,補充鈣質,減少膽固醇積存,增強腦細胞發育,增強記憶力,降低糖尿病和癌癥發病率。
 如何挑選黃豆
  一看豆子色澤:好的黃豆具有該品種固有的色澤,黃的自然,鮮艷有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質大豆。
  二看質地:顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無霉變,無掛絲的為好大豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質大豆。
  三看豆子干濕度:牙咬豆粒,發音清脆成碎粒,說明大豆干燥;若發音不表脆則說明大豆潮濕。
  四聞香味:優質大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或霉味者質量次。
  紅豆
  赤豆又名小豆、紅豆等,因皮層為紅色而得名,營養價值很高,與高麗參有相同藥效。含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。
  功效:補腎益精,活血潤膚。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血,讓你冬天手腳不在寒冷。
  推薦:紅豆大棗湯
  紅豆100克 大棗10個 水1500克
  1,將紅豆清洗干凈,用水泡大約30分鐘,
  2,將大棗清洗干凈后,加到紅豆水里,大火煮沸,然后小火熬至紅豆成熟。之后即可食用。
  營養功效:紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯,能利水解毒、養血益脾、補心安神,具有非常好的滋養作用。
  黑豆
  黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物,此外,還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。
  黑豆的營養成分與黃豆不相上下,而所含蛋白質卻高于黃豆,是僅次于黃豆的豆類。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。常食黑豆,對病后體弱者有良好的滋補作用。
  功效:黑豆性平,味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。 黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,滋陰養顏美容,增加腸胃蠕動。
  推薦:黑豆紅棗湯
  原料:黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。
  做法:1、黑豆洗凈,浸泡12小時。
  2、紅棗洗凈備用。
  3、將黑豆、清水放入砂鍋中,大火煮開,小火燉到豆熟。
  4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
  綠豆
  綠豆以豆皮綠色而得名,含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質,其組成與蠶豆相近,是典型的高蛋白、低脂肪類食品。
  功效:中醫認為,綠豆性寒、味甘,清熱解毒,止渴消暑,利尿潤膚。適于暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等癥狀者食用。
  推薦:雞蛋綠豆芹菜湯
  用料:雞蛋1個,綠豆60克,芹菜60克,食油、精鹽、味精適量。
  做法:雞蛋取蛋清;綠豆洗凈,清水浸泡2小時,揀去浸發的死豆;芹菜摘去葉,洗凈切段。把綠豆、芹菜放攪拌機內,加清水適量,攪成泥狀。把兩碗清水煮沸,倒入綠豆芹菜泥,攪勻煮沸,再放雞蛋清攪勻,調味供用。
  功效:芳香健脾,清肝解熱,降脂降壓,養顏健美。適用于高脂血癥、肥胖、高血壓病 屬肝胃熱盛者。
  豆漿
  豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水,營養極為豐富,蛋白質含量不低于牛奶,鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富,還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮、大豆皂甙等多種有益于人體保健作用的物質。
  功效:豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的功能;長期飲用有利于冠心病的防治;對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當的防治作用;可降低血管中膽固醇的含量,軟化血管,防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病;豆漿中的淀粉很少,是糖尿病患者的理想食物。
  推薦:豆漿紅薯粥
  1、將豆子洗凈并浸泡一夜
  2、紅薯洗凈去皮并切塊
  3、將泡一夜后的豆子打成漿,煮沸
  4、加入紅薯塊和少許大米。小火慢煮至濃稠即可
  提示:也可換成其他食材如玉米,西米,南瓜,等等,按個人口味。 (愛美網)
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